Susumu Hirose
大東企業株式会社 / グループマネージャー
千葉県船橋市
Susumu Hirose
大東企業株式会社 / グループマネージャー
千葉県船橋市
Profile
Connections
Susumu Hirose
大東企業株式会社 / グループマネージャー
人は人の役に立てると幸せを感じる
大東企業株式会社 商品部仕入れ責任者 北大路グループマネージャー 採用育成戦略チーム責任者 新宿茶寮調理長を兼任 土日営業のオペレーション開発や調理師採用面接を長期にわたり担当し、社内調理講習会等、板前スクールプロジェクトに携わる。 千葉県市川市出身 両親が経営する飲食店をきっかけに、学生時代は飲食業界での調理アルバイト
OLから大好きだった接客業へ転身。ようやく見つけた本当に自分らしい働き方 →北大路新橋茶寮のオープンの緊張感を楽しんでいます❣
産休・育休からの復職を歓迎する会社です🌸
産休・育休制度後初の女性💖店長にチャレンジ❣ 北大路では女性マネージメント職の復職を大歓迎しています。
2年ぶりに神降臨‼エグゼクティブシェフの『前野氏』再びバンコクへ(^_-)-☆
🎣釣りクラブ開催！鯵のさばき方は北大路TVをご覧ください。男子料理道場
27
In the future
Ambition
In the future
東京老舗から世界に和食文化を発信します。 今未来に向けて新たな取り組みをはじめています。和食を軸にして商品をプロデュースしたり、新しいブランドの展開も始動。カウンターの板前として調理に専念するだけでなく、ブランドを成長させたり、若手を育成したりと、さまざまな業務を一緒に担当
Aug 1991
-
2018
-
2018
大東企業株式会社
28 years
グループマネージャー
Aug 1991 - 2018
浅草橋富久よし、上野桜木会館、日本料理うるわし、北大路京橋店、北大路虎ノ門店、北大路帝劇店、北大路八重洲茶寮、北大路京橋茶寮、北大路新宿茶寮の調理長を担当し、2018年4月より、北大路グループマネージャーに就任し、採用育成戦略チーム責任者、商品部仕入れ責任者も兼任している。
千葉県市川市立市川第三中学校
Present
稲毛ヨットハーバー 検見川浜 ホワイトキャップ
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アンコウつるし切り×地元親睦会
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検見川浜セイリング
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銚子港アンコウ８ｋｇ
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社員旅行はプーケット
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バンコクの北大路（トンロー）
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タイ プーケット
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グアム社員旅行
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チームワーク
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ミャンマー祭り
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北大路ミーティング
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大東ミャンマー万歳！
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北大路様 板前キッズイベント2017.8.6（東京・京橋） ☆北大路 京橋茶寮 東京駅店（京橋エドグラン５階）
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ぷろたん/わっきー/サイヤマングレート/エンディ男4人のタイ旅行】バンコクNo.1 北大路の日本料理＜鋼鉄の魂⑦＞
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タイ・バンコクで1番高級な日本料理店 北大路BANGKOKがガチでヤバすぎた..
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北大路バンコク2号店 【バンコク旅行】寿司割烹 北大路 スクンビット39＜バンコクの日本料理＞
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銀座本店 鮑と雲丹会席ムービー
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とらふぐ実績28年🐡北大路の熟成とらふぐ刺し/豊後水道より
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寿司割烹北大路に神降臨！エグゼクティブシェフ前野氏
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コップンカーップ
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KITAOHJI THAILAND 大東企業海外事業部 Daitohkigyo International Division
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今回の撮影で使わせていただいた日本料理店は北大路のバンコク店（トンロー）です。http://www.daitohkigyo.com/lp/thai/
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板前キッズイベント イメージムービー２
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【個室会席北大路】板前インタビュー 381 回視聴 4 0 共有 保存
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タイ・バンコクで1番高級な日本料理店 北大路BANGKOKがガチでヤバすぎた... 37,987 回視聴
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地元での野外活動は生ビールサーバー
夏の風物詩/巨大流しそうめん・アンコウつるし切り野外かまど鍋・真冬のとらふぐひれ酒新年会などなど．．．(≧▽≦)
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千葉県市川市立曽谷小学校
Present
日本大学習志野高校
普通科Present
Present
華調理師専門学校
Present
Skills and qualities
アンコウつるし切り大将
Recommended by 豊嶋飛鳥
1
フグ免許
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1
ポジティブ
0
包容力
0
ホスピタリティマインド
0
Publications
OLから大好きだった接客業へ転身。ようやく見つけた本当に自分らしい働き方 →北大路新橋茶寮のオープンの緊張感を楽しんでいます❣
Dec 2019
産休・育休からの復職を歓迎する会社です🌸
Sept 2019
産休・育休制度後初の女性💖店長にチャレンジ❣ 北大路では女性マネージメント職の復職を大歓迎しています。
Aug 2019
2年ぶりに神降臨‼エグゼクティブシェフの『前野氏』再びバンコクへ(^_-)-☆
July 2019
🎣釣りクラブ開催！鯵のさばき方は北大路TVをご覧ください。男子料理道場
May 2019
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Accomplishments/Portfolio
寿司割烹北大路に神降臨！エグゼクティブシェフ前野氏
コップンカーップ
KITAOHJI THAILAND 大東企業海外事業部 Daitohkigyo International Division
今回の撮影で使わせていただいた日本料理店は北大路のバンコク店（トンロー）です。http://www.daitohkigyo.com/lp/thai/
板前キッズイベント イメージムービー２
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